Article du 24.11.2018

La bière St Idesbald a une nouvelle étiquette. La recette des quatre types de bière reste inchangée. Le lien de la bière officielle de l'abbaye belge avec l'Abbaye des Dunes est renforcé, car en plus de la référence à l'ancien abbé Idesbald (†1167), la bière d'abbaye porte désormais le logo du Musée de l'Abbaye de Koksijde. C'est aussi le prélude d'une autre belle collaboration: la brasserie Huyghe s'engage à exploiter la brasserie artisanale de l'ancienne grange abbatiale Ten Bogaerde.

Un grand nombre d'habitants de Koksijde sont fiers de la bière d'abbaye "St.-Idesbald" et ont sans doute déjà remarqué dans les magasins ou les cafés que l'étiquette de la bière s'est métamorphosée. Les quatre variétés, blonde, double, rousse et triple, portent toutes le nom du troisième abbé de Ten Duinen : (St.) Idesbald. La bière St. Idesbald fait partie du portfolio de la brasserie Huyghe à Melle depuis 1994. Depuis le début, l'étiquette est restée inchangée (comme vous pouvez le voir sur l'image ci-dessous), jusqu'à aujourd'hui.

L'objectif de ce changement est d'obtenir une apparence plus moderne, en harmonie avec le style du Musée de l'Abbaye, tout en conservant l'authenticité de la bière savoureuse. Tim Bisschop, qui a conçu le style du Musée de l'Abbaye, fait désormais de même pour la bière. "Un restylage moderne s'imposait", a pensé Alain De Laet, PDG de la brasserie Huyghe à Melle. "Maintenant, c'est épuré et frais. Il a une image plus moderne, ce qui plaira également à un public plus large. Nous avons commencé le relancement en Belgique, puis dans les pays d'exportation. Outre l'étiquette, de nouveaux verres et coffrets cadeaux ont également été créés."

Historique

Saviez-vous que l'abbaye des Dunes de Koksijde avait une brasserie au 16ème siècle? Pierre Pourbus a peint la brasserie sur son plan de l'Abbaye des Dunes. Il y a bien longtemps, mais aujourd'hui encore, la brasserie Huyghe perpétue le souvenir de cette bière. La bière porte le nom du troisième abbé de la Duinenabdij, décédé en 1167 mais béatifié à la fin du 19ème siècle. Elle est désormais disponible dans 13 pays, même en dehors de l'Europe.

Au Musée de l'Abbaye des Dunes, vous pouvez réserver une visite guidée spécialement consacrée à la bière , au cours de laquelle vous en apprendrez davantage sur l'importance de la bière dans l'enceinte de l'abbaye, sur l'emplacement de la brasserie de l'abbaye et sur la création des bières Idesbald. La visite s'achève par une dégustation des quatre bières St. Idesbald. Vous trouverez également les quatre bières réunies dans un coffret cadeau dans la boutique du musée. Un cadeau idéal pour des amis ou une surprise à ramener chez soi.

Brasserie artisanale à Ten Bogaerde

À Ten Bogaerde, l'un des domaines les mieux conservés de l'ancienne abbaye, la construction d'une brasserie artisanale va bientôt commencer dans un bâtiment qui abritait autrefois les étables (voir photo ci-dessous). Le bureau d'études Plantec en est l'architecte. Le projet prévoit un espace brasserie avec un foyer qui permettra d'accueillir environ 50 personnes. Les travaux de structure ont déjà fait l'objet d'un appel d'offres et d'une adjudication, et commenceront le 18 février 2019.

La brasserie Huyghe a acquis la concession de l'exploitation et sera responsable de la construction de la partie brasserie et de l'aménagement du foyer avec, par exemple, un bar, du mobilier, etc. La date d'ouverture exacte n'est pas encore connue, mais la commune a pour objectif le printemps 2020. Le type de bière qui sera fabriqué dans la brasserie artisanale n'a pas encore été décidé.